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Couscous de rouget aux poivrons

Couscous de rouget aux poivrons
3.4 26 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 450 g de poivron rouge coupé en gros morceaux
  • 280 g de poivron jaune coupé en gros morceaux
  • 220 g de poivron vert coupé en gros morceaux
  • 250 g de fumet de poisson
    2 c. à café de fumet de poisson, et 250 g d'eau
  • le jus d'un citron jaune
  • 300 g de graines de couscous moyennes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 350 g d'eau
  • 18 filets de rouget (600 g env.)
  • ½ bouquet de coriandre fraîche équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g
Calories 2506 kJ / 595 kcal
Fat 17.8 g
Fibre 9.3 g
Carbohydrates 64 g

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