Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Thermomix® Friend
Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
4 raciones
Ingredients
Salsa de pimienta
-
20 g de granos de pimienta variada
-
10 g de aceite de oliva
-
100 g de chalota en mitades
-
30 g de brandy
-
100 g de agua
-
½ pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado
-
1 cucharadita de sal
Gratén de patatas
-
6 patatas en rodajas de 5 mm
-
400 g de nata sin lactosa
-
200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Solomillo
-
800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
2 chorritos de aceite de oliva
-
1400 g de agua
-
30 g de zumo de limón
Judías verdes y salsa de pimienta
-
250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
-
1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
-
200 g de nata sin lactosa
-
2 chorritos de aceite de oliva
-
1 - 2 cucharadas de zumo de limón
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1532.3 mg
Protein
50.1 g
Calories
4320.3 kJ /
1032.6 kcal
Fat
52.1 g
Fibre
11.1 g
Saturated Fat
15.9 g
Carbohydrates
82.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 min
Fiambre de pavo, piquillo y pistachos
45 min
Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
1 h
Chuletas de cerdo con salsa de champiñones al Marsala
50 min
Mega hamburguesa
4 h 30 min
Guiso de judías rojas con pollo y batata
45 min
Sukalki
2 h
Estofado de cordero con berenjenas
1 h
Morcillo de ternera guisado con castañas
16 h
Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino
1 h 45 min
Carne gobernada en cocción lenta
3 h 45 min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 min