Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

5.0 1 rating

Prep. 1 h 45 min

Total 4 h

12 unidades

Ingredients

Marinada

300 g de jamón de cerdo fresco en 2 filetes
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
½ cucharadita de clavos enteros
2 anises estrellados
15 g de salsa hoisin
15 g salsa de soja
20 g de sake
½ cucharada de miel

Encurtido de zanahorias

250 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
75 g de vinagre de manzana
75 g de azúcar

Char siu (cerdo asado chino) - Relleno

4 dientes de ajo
10 g de aceite
15 g de salsa de ostras
10 g de sake
100 g de agua
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 ½ cucharaditas de maicena (disueltas en una cucharada de agua)
½ cucharadita de pimienta molida

Bao buns

180 g de agua
60 g de leche
2 cucharaditas de azúcar
10 g de levadura prensada fresca
20 g aceite de girasol
360 g de harina de trigo

Montaje

500 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 156 mg

Protein 9.4 g

Calories 986.8 kJ / 235.9 kcal

Fat 5.7 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 35.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas "sin" para todos 80 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 h 35 min

Coulant de patata con rabo de ternera

Coulant de patata con rabo de ternera

4 h

Pollo con piña al curry en papillote

Pollo con piña al curry en papillote

1 h

Estofado cremoso de pavo y puerro

Estofado cremoso de pavo y puerro

35 min

Pollo guisado con arroz

Pollo guisado con arroz

1 h 25 min

Codornices en escabeche de boletus

Codornices en escabeche de boletus

25 h

Filetes rusos de pavo y espinacas

Filetes rusos de pavo y espinacas

40 min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30 min

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

1 h

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

1 h 45 min

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 min

Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo

Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo

1 h

Show all