Riz frit aux légumes, omelette et crevettes

Riz frit aux légumes, omelette et crevettes

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Prep. 25 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

le zeste d'un citron vert
2 cm gingembres frais râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre moulu
20 crevettes crues, décortiquées
50 g d'échalotes
80 g de blanc de poireau émincé
20 g d'huile de coco
300 g de carottes en julienne
½ petit bouquet de coriandre fraîche et quelques feuilles pour la finition
6 œufs
1000 g d'eau
300 g de riz thaï
1 c. à soupe de sauce de soja

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 1941 kJ / 464 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 66 g

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