Risotto aux asperges et au safran

Risotto aux asperges et au safran

4.5 83 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

35 g d'oignon émincé
350 g d'asperges vertes en morceaux (2 cm)
30 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli (cuisson 18 min.)
60 g de vin blanc sec
700 g d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de pistils de safran (voir "Conseil(s)")

1 dose de safran
1 cube de bouillon de légumes
20 g de beurre
parmesan râpé à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8.7 g

Calories 1766 kJ / 422 kcal

Fat 12.2 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 68.1 g

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