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Focaccia au romarin et tapenade d'olives violettes

Focaccia au romarin et tapenade d'olives violettes
3.8 8 ratings
Prep. 25 min
Total 4 h 30 min
8 parts
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Ingredients

La focaccia
  • 300 g d'eau minérale
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 350 g de farine de blé T45
  • 8 g de sel
  • 20 g d'huile d'olive
La tapenade
  • 150 g d'olives kalamata dénoyautées
  • 20 g de câpres en saumure
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 branches de marjolaine fraîche effeuillées
    2 branches de thym frais, effeuillées
  • du sel
  • du poivre moulu
L'émulsion
  • 35 g d'huile d'olive
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 15 g d'eau
  • 1 c. à café rase de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 5 g
Calories 1315 kJ / 314 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 34 g

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