Sushisalat

Name: Sushisalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 400 g sushiris; 900 g vann; 1 ts peanøttolje; 2 - 3 vårløk; 2 gulrøtter; 150 g tunfisk, sashimikvalitet; 3 - 4 ss mirin; ½ ts sesamolje; 1 ss sesamfrø, hvite; 1 avocado; 1 libanesisk agurk; 15 kokt scampi; 3 - 4 ss soyasaus; 3 - 4 ss riseddik; 1 noriark; wasabi paste

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 6 porsjoner

Ingredients

400 g sushiris
900 g vann
1 ts peanøttolje
2 - 3 vårløk, delt i fire
2 gulrøtter (210 g), delt i fire
150 g tunfisk, sashimikvalitet, eller laks, sashimikvalitet, delt i terninger (2 cm)
3 - 4 ss mirin
½ ts sesamolje
1 ss sesamfrø, hvite eller svarte sesamfrø
1 avocado, kun kjøtt, delt i terninger
1 libanesisk agurk, skrelt og delt i terninger
15 kokt scampi (ca. 120 g), skrelte
3 - 4 ss soyasaus
3 - 4 ss riseddik
1 noriark, delt i tynne strimler, til pynt
wasabi paste, til servering (valgfritt)

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1780 kJ / 424 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 58 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 2.5 g
Fibre: 3.8 g
Sodium: 2015 mg