1 receta, 3 platos: Espaguetis con albóndigas. Sopa asiática con albóndigas. Ensalada griega con albóndigas

1 receta, 3 platos: Espaguetis con albóndigas. Sopa asiática con albóndigas. Ensalada griega con albóndigas

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Prep. 35 min

Total 1 h 45 min

12 raciones

Ingredients

Albóndigas

100 g de pan blanco duro en trozos (aprox. 4-5 cm)
150 g de leche
200 g de cebolla en cuartos
6 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
900 g de carne picada mixta
3 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta molida
3 cucharaditas de tomillo seco
3 cucharaditas de pimentón
2 huevos (M)
100 g de pan rallado

Salsa de tomate y espaguetis

100 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
800 g de tomate tamizado
1 ramita de albahaca fresca
1 pellizco de azúcar
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
400 g de espaguetis
30 g de queso parmesano rallado

Sopa de fideos

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
30 g de aceite de sésamo tostado
1300 g de caldo de ave
5 g de anís estrellado
1 trozo de lemon grass fresco (aprox. 8 cm)
100 g de zanahoria en juliana
100 g de calabacín en juliana
50 g de pimiento rojo en juliana
250 g fideos orientales de huevo
2 cucharaditas salsa de soja
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 cucharada cilantro fresco picado

Ensalada griega

1 diente de ajo
100 g de aceite de oliva
30 g de vinagre
20 g de zumo de limón
1 cucharada de piel de limón rallada
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar
100 g de pimiento rojo en dados de 1-2 cm
50 g pimiento verde en dados de 1-2 cm
250 g de tomates cherry en mitades
150 g de pepino en dados de 1-2 cm
100 g de cebolla en dados de 1-2 cm
100 g de aceitunas negras sin hueso
200 g de queso feta en dados de 1-2 cm

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1930.1 mg

Protein 30.5 g

Calories 3092 kJ / 739 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 21.5 g

Carbohydrates 69 g

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