Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Volkoren rijst
- 200 g langkorrelige bruine rijst
- water, om te weken
Kofu en rijst
- 1800 g water
- ½ tl gemalen kurkuma
- 2 tl zout
- 225 g kikkererwtenbloem
- 1 tl olie
- 400 g aubergines, in blokjes (3 cm)
- 300 g paprika's, in reepjes (2 cm)
Aubergine roerbak
- 2 teentjes knoflook
- 1 stuk verse gember (± 3 cm), in dunne plakjes
- 1 verse rode chili, ontpit, in stukken
- 150 g uien, in partjes (2 cm)
- 50 g sesamolie, plus 2 el om te bakken
- 50 g sojasaus
- 60 g water
- 30 g honing
- 15 g sesamzaad
- 150 g kerstomaten, gehalveerd
- 80 g lente-uien, in dunne plakjes
- ½ bos verse korianderbladeren, grof gehakt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1857.8 kJ / 444 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 61.1 g
- Fat
- 18.2 g
- Saturated Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 1275.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allLatkes (aardappelkoekjes)
45 min
Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli
1h
Vichyssoise met pasta
35min
Goulash van linzen en champignons
45 min
Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)
30min
Gele paprika shakshuka met avocado
25 min
Vegan cheeseburgers
10 godz.
Gestoomde aardappelkroon
No ratings
Paneer tikka pizza
No ratings
Noten bolognese
35min
Tofu op een bedje van rijst met pindasaus
No ratings
Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote
25 min