Soupe de patates douces, coco et poireaux

Soupe de patates douces, coco et poireaux

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

250 g de poireaux en rondelles
1 carotte en rondelles
1 oignon coupé en deux
750 g de patates douces en cubes
2 c. à soupe d'huile de coco
600 g de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
du sel
du poivre moulu
100 g de crème de coco
3 brins de coriandre fraîche
1 c. à soupe de graines de courge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1148 kJ / 273 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 43 g

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