Vegetarische Wellington
TM6 TM5

Vegetarische Wellington

3.0 (1 rating)

Ingredients

Bladerdeeg

  • 200 g boter, in blokjes (1 cm)
  • 200 g bloem, en iets meer om te bewerken
  • 90 g koud water
  • 2 snuifjes zout
  • 2 snuifjes poedersuiker

Garnering

  • 200 g uien, gehalveerd
  • 250 g verse champignons de Paris, in vieren gesneden
  • 200 g water
  • 40 g gedroogde vruchten mengeling
  • 60 g boter, in stukken
  • 2 teentje knoflook
  • 2 snuifjes zout
  • 2 snuifjes gemalen witte peper
  • 2 tl currypoeder
  • 2 stengels verse rozemarijn, enkel de bladeren
  • 400 g zoete aardappelen, in blokjes
  • 200 g rapen, in blokjes
  • 3 el olijfolie
  • 50 g ei, losgeklopt

Nutrition
per 1 portie
Calories
2627 kJ / 632.5 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
40.2 g
Fat
46.5 g
Saturated Fat
25.3 g
Fibre
6.2 g
Sodium
702.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all