Compatible versions
Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrina
- 300 g de foie gras
- ½ cdita de pimienta de Jamaica molida
- 2 cda de sal, o al gusto
- 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
-
1
cda de armagnac
or 1 cda de coñac - 150 g de higos secos
- 350 g de tocino ahumado rebanado
- 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
- 450 g de carne molida de cerdo
- 350 g de carne de pollo picada
- 150 g de crema ácida
- 40 g de brandy
- 1 cdita de sal
- ½ cdita pimienta negra molida
- 50 g de pistaches pelados o salado
Chutney de higos al Oporto
- 100 g de cebolla, en trozos
- 400 g de higos, en octavos
- 200 g de azúcar
- 100 g de vinagre de vino blanco
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 pizcas de canela en polvo (optional)
- 100 g de oporto
- 1 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 cda de flor de sal, o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
- 20 g de brotes
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1866.2 kJ / 446 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 29.7 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 1682.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allTortilla de patatas (Hestan Cue™)
45 Min
Ensalada templada de arroz integral
35 Min
Papitas negras
55 Min
Empanadas potosinas
45 Min
Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco
10 min
Pico de gallo con frutas y hierbabuena
15 min
Pintxo Donosti
15 min
Panes al vapor rellenos de cerdo (Baozi)
2h 10min
Pastel de cabracho
2h 50min
Ensalada de patata con salsa griega
1h 10min
Muffins de omelette con cebolla cambray
50 Min
Milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos
1 Std. 30 Min