Skip to main content Search
Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli
4.6 10 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 20 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 200 g di polpa di zucca a cubetti (vedere consigli)
  • 500 g di acqua
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di farina tipo 0
  • 2 uova
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 300 g di latte
  • burro q.b.
Ripieno
  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro + q.b.
  • 50 g di farina tipo 0
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 200 g di guanciale a listarelle
  • 500 g di funghi finferli freschi a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1754.3 mg
Protein 36.6 g
Calories 3145 kJ / 751.8 kcal
Fat 45.4 g
Fibre 4.7 g
Saturated Fat 18.4 g
Carbohydrates 52.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buoni da paura 10 Recipes
Italy
Halloween 57 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cannelloni spinaci e ricotta

4.5(208)

1 h 30 min

Orecchiette con ragù di salsiccia

4.7(109)

1 h

Pasta fresca tipo Trofie

4.6(27)

30 min

Pasta con pesto rosso (senza glutine)

4.5(32)

25 min

Calamarata, spigola e Pachino

4.4(64)

30 min

Ravioli di ricotta

4.7(16)

2 h

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

4.6(137)

45 min

Crespelle alla valdostana

4.6(118)

2 h

Lasagne al forno

4.7(208)

2 h 30 min

Pasta al forno veloce

4.8(1.4K)

45 min

Sedanini di kamut risottati speck e porri

4.3(84)

35 min

Frittatine di pasta

4.2(34)

3 h 30 min

 Show all