Zuppa di funghi e paprika

Name: Zuppa di funghi e paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 200 g di cipolle; 40 g di burro; 450 - 500 g di funghi freschi; 2 cucchiaini di paprika dolce; 1 cucchiaio di paprika in polvere, affumicata; 50 - 70 g di vino bianco; 600 g di acqua; 300 g di latte; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 2 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 ½ cucchiaino di aneto secco; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 15 - 20 g di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; panna acida

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g
di cipolle a metà
200 g
di burro a pezzi
40 g
di funghi freschi (es. porcini, finferli, porcini...), a fette
450 - 500 g
450 - 500 g di funghi champignon, a fette
di paprika dolce
2 cucchiaini
di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaio
di farina tipo 00 (optional)
1 cucchiaino
di vino bianco
50 - 70 g
di acqua
600 g
di latte
300 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di dado per brodo vegetale
2 cucchiaino
1 ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), crumbled
di aneto secco
1 ½ cucchiaino
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di succo di limone, spremuto fresco
15 - 20 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
panna acida a piacere