Ayam Pedas Kecap

Name: Ayam Pedas Kecap
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 30 g jahe segar; 30 g siung bawang putih; 40 g minyak goreng; ¼ sdt biji mustar; ¼ sdt lentil putih (dhal putih); ¼ sdt biji jinten putih; ¼ sdt biji adas; 8 cengkeh; 10 g batang kayu manis; 150 g bawang bombai merah; 50 g bawang merah; 2 bunga lawang; 5 tangkai daun kari segar; 2 sdm cabai bubuk; 700 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 150 g kecap asin; 10 g kecap hitam; 2 sdt gula; 20 g air

4.3 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 30 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

30 g jahe segar, iris-iris
30 g siung bawang putih
40 g minyak goreng
¼ sdt biji mustar
¼ sdt lentil putih (dhal putih)
¼ sdt biji jinten putih
¼ sdt biji adas
8 cengkeh
10 g batang kayu manis
150 g bawang bombai merah, iris-iris
50 g bawang merah, iris-iris
2 bunga lawang
5 tangkai daun kari segar
2 sdm cabai bubuk
700 g paha ayam, dengan kulit dan tulang, (berkisar 2 paha ayam utuh), potong kecil-kecil (3-4 cm)
150 g kecap asin
10 g kecap hitam
2 sdt gula
20 g air

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 1665 kJ / 398 kcal
Protein: 40 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 20 g