Skip to main content Search
Vegansk karryret med aubergine

Vegansk karryret med aubergine
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 50 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • løg kvarte
    120 g
  • peanuts, usaltede
    30 g
  • rød chili, lang uden frø, skåret i mindre stykker
    1
  • olivenolie til at drysse med
    30 g
  • citronsaft, friskpresset
    50 g
  • vand
    450 g
  • aubergine skåret i tern (1-2 cm)
    500 g
  • grøntsagsbouillon
    1 teske
  • majsmel
    35 g
  • kokosmælk
    150 g
  • masaman karry, paste
    30 g
  • agavesirup
    20 g
  • salt
    1 tsk
  • hvide kikærter, dåse dænet
    250 g
  • grønne bønner frost
    100 g
  • champignon, frisk halve
    100 g
  • koriander, frisk til pynt

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 811.8 mg
Protein 10.2 g
Calories 1753.5 kJ / 419.1 kcal
Fat 25.7 g
Fibre 9.6 g
Saturated Fat 7.9 g
Carbohydrates 38.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Det lette valg 14 Recipes
International

You might also like...

Show all

Græskartærte

Không có đánh giá

Tortilla med courgette og falafler

3.3(3)

25h 30 phút

Valnøddefrikadeller med salsa og majs

Không có đánh giá

Spicy aubergine med bulgur

Không có đánh giá

Grøntsagskarry med blomkålcouscous

Không có đánh giá

Linse- og kikærteburger med tahindressing

5.0(1)

1h 30 phút

Vegetarlasagne

Không có đánh giá

Bagt mac and cheese med grøntsager

Không có đánh giá

Galette med ost og tofudressing

Không có đánh giá

Quesadillas med chilichutney

Không có đánh giá

Salat med sobanudler og tofu

Không có đánh giá

Nachos med bønnehummus og cashewcreme

Không có đánh giá

 Show all