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Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza
3.8 5 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 raciones
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Ingredients

  • 200 g de bulgur
  • 30 g de piñones
  • 200 g de pepino con o sin piel, en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de zanahoria en trozos
  • 20 g de apio en trozos
  • 1 ramita de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 40 g de pasas sin semillas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1000 g de agua
  • 500 g de calabaza en dados de 2 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 622.7 mg
Protein 10 g
Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal
Fat 18.7 g
Fibre 11.5 g
Saturated Fat 2.2 g
Carbohydrates 69.6 g

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Revista Thermomix nº 156 36 Recipes
Spain

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