Varm couscoussalat fra middelhavet

Varm couscoussalat fra middelhavet

No ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portioner

Ingredients

Dressing
  • olivenolie
    120 g
  • citronsaft (ca. 2-3 citroner)
    80 g
  • fed hvidløg
    2 - 3
  • oregano, frisk groft hakket
    2 tsk
  • basilikum, frisk kun blade, groft hakket
    1 spsk
  • havsalt
    1 knivspids
  • sort peber, stødt
    1 knivspids
  • honning
    1 tsk
Salat
  • vand
    1000 g
  • græskar skåret i tern (1 cm)
    300 g
  • grønne bønner, friske
    150 g
  • couscous godt skyllet og drænet (se tip)
    120 g
  • babyspinat, frisk
    150 g
  • basilikum, frisk eller frisk koriander, kun blade, groft hakket
    2 - 3 kviste
  • forårsløg skåret i skiver
    1 - 2
  • hvide kikærter, dåse skyllet og drænet (ca. 250 g efter dræning)
    400 g
  • pinjekerner, ristede eller cashewnødder
    40 g
  • sorte oliven, udstenede skåret i skiver
    1 spsk
  • agurk, lebanese skåret i mindre stykker (1 cm)
    1
  • cherrytomater skåret i halve
    250 g

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Sodium 166.2 mg
Protein 7.3 g
Calories 1146.3 kJ / 272.9 kcal
Fat 16.3 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all