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Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas
4.3 112 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 35 min
4 raciones
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Ingredients

Caramelo líquido oscuro
  • 300 g de azúcar
  • 90 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón
Cocción del solomillo y manzanas
  • 500 g de solomillo de cerdo en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 10 - 15 g de jengibre fresco
  • 1 manzana Golden
  • 100 g de vino de Oporto
  • 50 g de zumo de naranja
  • 50 g de salsa de soja
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de cayena molida

Difficulty

easy

Nutrition per 4 raciones

Sodium 3929.1 mg
Protein 111.3 g
Calories 8065 kJ / 1929 kcal
Fat 95.8 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 20.3 g
Carbohydrates 155.6 g

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Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

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