Etiopisk gryderet med linser

Name: Etiopisk gryderet med linser
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 teske korianderfrø; ½ kanelstang; 4 - 5 allehånde, hele; 1 ½ teske bukkehornfrø; 8 nelliker; 1 ½ teske ingefær, stødt; 5 g cayenne peber, stødt; 1 teske kardemommefrø; 1 teske spidskommen, stødt; 1 teske hvidløgspulver; 10 g sød paprika; 5 g røget paprika, stødt; 1 teske gurkemeje, stødt; ½ teske muskatnød, stødt; 100 g løg, hvide; 60 g skalotteløg; 2 fed hvidløg; 150 g cherry tomat; 50 g smør, usaltet; 250 g røde linser, tørret; 500 g vand; 1 - 1 ½ tsk med top grøntsagsboullion; 1 laurbærblad, tørret; 15 g tomatpure; ½ teske sukker; 1 teske salt

4.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 35 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

2 teske korianderfrø
½ kanelstang
4 - 5 allehånde, hele
1 ½ teske bukkehornfrø
8 nelliker
1 ½ teske ingefær, stødt
5 g cayenne peber, stødt
1 teske kardemommefrø
1 teske spidskommen, stødt
1 teske hvidløgspulver
10 g sød paprika
5 g røget paprika, stødt
1 teske gurkemeje, stødt
½ teske muskatnød, stødt

100 g løg, hvide, skåret i halve
60 g skalotteløg, skåret i halve
2 fed hvidløg
150 g cherry tomat, skåret i halve
or 150 g tomat, skåret i mindre stykker
50 g smør, usaltet, skåret i mindre stykker
250 g røde linser, tørret (se tip)
500 g vand
1 - 1 ½ tsk med top grøntsagsboullion
or 2 grøntsagsboullion, terning (0,5l), smulret
1 laurbærblad, tørret
15 g tomatpure
½ teske sukker
1 teske salt

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1608.8 kJ / 384.5 kcal
Protein: 18.3 g
Carbohydrates: 55.5 g
Fat: 12.5 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 12 g
Sodium: 404 mg