Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate

Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate

3.9 14 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

10 raciones

Ingredients

Albóndigas de lentejas

150 g de cebolleta en trozos de 3 cm
150 g de apio en trozos de 3 cm
150 g de zanahorias en trozos de 3 cm
20 g de aceite de oliva
300 g de lentejas rojas partidas
530 g de agua
30 g de tomate concentrado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
100 g de pan rallado (y algo más para empanar)
3 huevos

Salsa de tomate

30 g de aceite de oliva
2 - 3 litros de agua
1 cucharada de sal
600 g de tomate troceado en conserva
30 g de tomate concentrado
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
500 g de espaguetis
30 g de yogur griego (y algo más para decorar)
60 g de pimiento rojo
2 - 3 de aceitunas negras sin hueso
perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1315.7 mg

Protein 18.4 g

Calories 1797 kJ / 429 kcal

Fat 8.4 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Para niños - ¡Quiero ser un Chef! 10 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50 min

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

15 min

Quiche de calabaza y queso feta

Quiche de calabaza y queso feta

2 h 20 min

Ensalada de patata y coliflor

Ensalada de patata y coliflor

1 h 30 min

Crumble estilo indio

Crumble estilo indio

1 h

Poke de quinoa y seitán

Poke de quinoa y seitán

1 h

Lentejas con tomate y acelgas

Lentejas con tomate y acelgas

30 min

Lentejas con arroz y cebolla dorada

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35 min

Curry de garbanzos y verduras

Curry de garbanzos y verduras

25 min

Pastel de patata

Pastel de patata

1 h 15 min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40 min

Show all