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Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco
4.4 22 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h 20 min
12 unidades
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Ingredients

Focaccia
  • 380 g de agua fría
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 g de harina de fuerza
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de sal
Pesto de albahaca
  • 20 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
  • 20 g de piñones crudos
    20 g de almendra cruda sin piel
  • ½ diente de ajo
  • 80 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 - 2 pellizcos de sal
Montaje
  • 1 - 2 tomates en rodajas de 7-8 mm
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 300 g de mozzarella en rodajas de 5-6 mm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 498.5 mg
Protein 12 g
Calories 1327 kJ / 317 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 4.8 g
Carbohydrates 32.4 g

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Revista Thermomix nº 154 35 Recipes
Spain

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