Sopa fría de melocotón con calamares

Name: Sopa fría de melocotón con calamares
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 ramitas de perejil fresco; 300 g de melocotón; 30 g de zumo de limón; 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 gotas de tabasco; 100 g de tomate maduro; 30 g de pimiento rojo; 400 g de agua; 100 g de vino blanco; 1 diente de ajo; 250 g de calamares frescos

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

3 ramitas de perejil fresco
300 g de melocotón maduro, pelado y en trozos (ver sugerencia)
30 g de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 cucharadita de sal
2 - 3 gotas de tabasco
100 g de tomate maduro en trozos
30 g de pimiento rojo en trozos
400 g de agua
100 g de vino blanco
1 diente de ajo
250 g de calamares frescos en trozos

250 g de calamares troceados congelados, en trozos
4 chorritos aceite de oliva virgen extra (optional) para servir