Moules à la crème de panais et topinambour
TM6 TM5 TM31

Moules à la crème de panais et topinambour

4.8 (17 ratings)

Ingredients

  • 2 échalotes, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 350 g de panais, coupés en morceaux
  • 350 g de topinambours, coupés en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 4 pincées de piment d'Espelette

Nutrition
per 1 portion
Calories
1595 kJ / 381 kcal
Protein
18.3 g
Carbohydrates
33 g
Fat
18.5 g
Saturated Fat
8.5 g
Fibre
5.3 g
Sodium
949.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all