Moules à la crème de panais et topinambour

Moules à la crème de panais et topinambour

4.8 25 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

2 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
350 g de panais coupés en morceaux
350 g de topinambours coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
4 pincées de piment d'Espelette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 949.5 mg

Protein 18.3 g

Calories 1595 kJ / 381 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°33 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe de potimarron

35 min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1 h

Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)

30 min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2 h 5 min

Soupe de tomates et courgettes

55 min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40 min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30 min

Velouté de butternut, bacon et comté

35 min

Chorba freekeh

1 h

Soupe onctueuse végétarienne

45 min

Crème d'épinards

35 min

Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

40 min

Show all