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Insalata di bulgur con polpo e ceci

Insalata di bulgur con polpo e ceci
4.6 16 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 45 min
8 porzioni
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Ingredients

Condimento
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 3 foglie di basilico fresco lavate
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Polpo
  • 500 g di acqua
  • 700 - 800 g di polpo fresco pulito ed eviscerato
  • 400 g di zucchine a tocchetti (2 cm circa)
Bulgur
  • 200 g di bulgur
  • 400 g di acqua
  • ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 150 g di ceci lessi in scatola sciacquati e sgocciolati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 271.6 mg
Protein 15 g
Calories 996.3 kJ / 238.1 kcal
Fat 8 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 28.4 g

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