Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.6 16 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Tomatensoep met Burrata

35 min

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50 min

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

35 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Latkes (aardappelkoekjes)

45 min

Gnocchi Tricolore

35 min

Salade van Rode Biet en Aardbei

5 min

Chili non Carne

1 h

Zongedroogde Tomatenpasta met Tempeh

30 min

Knolselder parmigiana

1 h 10 min

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Show all