Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 10 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Vegan moussaka

Vegan moussaka

1 h 50 min

Tomatensoep met Burrata

Tomatensoep met Burrata

35 min

Aardappel pannenkoeken

Aardappel pannenkoeken

45 min

Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

1 h 10 min

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

No ratings

Salade van Kool en Wortel met Feta

Salade van Kool en Wortel met Feta

15 min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35 min

Linzen, champignons en notenpasteitjes

Linzen, champignons en notenpasteitjes

No ratings

Tikka Masala van Bloemkool

Tikka Masala van Bloemkool

30 min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30 min

Zoete Aardappel Bloemtaart

Zoete Aardappel Bloemtaart

No ratings

Show all