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Arroz negro con verduras asadas y tofu

Arroz negro con verduras asadas y tofu
4.4 34 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

Verduras asadas
  • 250 g de pimiento rojo en trozos de aprox. 2-3 cm
  • 250 g de zanahoria en trozos de aprox. 1-2 cm
  • 250 g de cebolla en anillos de aprox. 1 cm
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • ½ cucharadita de pimentón (optional)
  • 50 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (optional)
  • 1 cucharadita de orégano seco
Arroz negro
  • 1200 g de agua
  • 3 pellizcos de sal
  • 250 g de tofu firme en dados de aprox. 2 cm
  • ½ cucharada salsa de soja (aprox. 5 g)
  • 250 g de arroz negro (venere)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 237 mg
Protein 3 g
Calories 476 kJ / 114 kcal
Fat 4 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 16 g

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