Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

3.6 23 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

2 raciones

Ingredients

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de orégano seco
20 g de zumo de limón
600 g de agua
200 g de batata en dados de 2-3 cm
80 g de quinoa en grano (bien aclarada con agua fría)
1 cucharadita de sal
80 - 100 g de espinacas baby frescas
200 g de manzana Granny Smith en dados de 2 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1275 mg

Protein 9 g

Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 153 35 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Dhal de coco con espinacas

25 min

Hummus de batata asada con crudités

30 min

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30 min

Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas

30 min

Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)

35 min

Patatas en "ajopollo"

40 min

Espinacas esparragadas

20 min

Bimi y mix de verduras con hummus de coliflor

1 h

Fingers de patata y verduras

1 h 20 min

Medallones de patata y verduras para sándwiches

1 h 10 min

Tortitas vegetales

20 min

Hamburguesas de champiñón, arroz y lentejas

45 min

Show all