Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

3.6 23 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

2 raciones

Ingredients

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de orégano seco
20 g de zumo de limón
600 g de agua
200 g de batata en dados de 2-3 cm
80 g de quinoa en grano (bien aclarada con agua fría)
1 cucharadita de sal
80 - 100 g de espinacas baby frescas
200 g de manzana Granny Smith en dados de 2 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1275 mg

Protein 9 g

Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 153 35 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Boloñesa de avellanas

35min

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

45min

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

55min

Brownies de espinaca y queso feta

1h 15min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2h

Guiso de verduras de raíz

1h 40min

Arroz con tomate y verduras

1h 15min

Quiche de calabaza y queso feta

2h 20min

Salteado de berenjena con kofu

1h 25min

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

1h 30min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25min

Show all