Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

4.3 63 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Albóndigas de espinacas

200 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy escurridas)
70 g de cebolla en trozos
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de mantequilla
130 g de leche
250 g de picatostes
150 g de mozzarella de barra en dados de 1 cm
40 g de harina de trigo
3 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida

Ragú de tomate

100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
400 g de tomate troceado en conserva
10 g de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
100 g de agua
250 g de tomates cherry
8 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24 g

Calories 2760 kJ / 656 kcal

Fat 34 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entonces Ahora Siempre 50 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 h

Ensalada de lentejas en samfaina

1 h

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

2 h 45 min

Pastel de patata con kale

1 h 40 min

Guiso de verduras italiano

40 min

Setas shiitake caramelizadas

6 h 40 min

Huevos al pesto

20 min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40 min

Curry de garbanzos y verduras

25 min

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

15 min

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9 h 25 min

Show all