Salpicón de mero con endibias y aguacate

Salpicón de mero con endibias y aguacate

4.2 13 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

500 g de agua
200 g de mejillones frescos limpios
300 g de gambones crudos enteros
1 filete de mero cortado en dados de 1 cm (aprox. 300 g)
1 ½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
6 palitos de surimi en trozos de 1 cm
1 aguacate pelado, sin hueso, cortado en dados de 1 cm
1 endibia en trozos
1 tomate maduro sin piel
90 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.37 g

Calories 1180 kJ / 282 kcal

Fat 133.27 g

Fibre 0.96 g

Carbohydrates 2.26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De temporada - Abril 7 Recipes
Spain

Vacaciones 12 Recipes
Spain

VACACIONES 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Mousse de atún y pepinillos

4 h 55 min

Tortitas de carne en salsa verde

1 h 40 min

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Berenjenas rellenas con huevo

1 h

Nuggets de pollo frito con palomitas con Dip

45 min

Croquetas de pescado con hierbabuena

9 h

Ensalada de quinoa con judías verdes

30 min

Quinoa con verduras asadas y aguacate

45 min

Setas de cardo con gambas

40 min

Nuggets de pollo

20 min

Ensalada verde con aderezo de jamaica

20 min

Coliflor con pesto de pistachos

1 h

Show all