Skip to main content Search
Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau
4.0 1 rating
Prep. 45 min
Total 2 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le chou farci
  • 800 g d'eau
  • 1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
  • 4 feuilles de chou frisé
  • 100 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 10 g de cerfeuil frais
  • 180 g de noix de saint-jacques
  • 1 blanc d'œuf
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
La bisque
  • 20 g d'oignon
  • 20 g de carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de céleri branche
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 25 g de cognac
  • 200 g de fond de volaille
    200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide entière

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 16.5 mg
Protein 22.3 g
Calories 1625.5 kJ / 390.5 kcal
Fat 27.3 g
Fibre 1395.8 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 10.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tourte saumon-oseille

4.8(82)

1h 15min

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

4.6(277)

35min

Thon mariné et courgettes au thym

4.0(109)

45min

Tajine de lotte au citron confit

4.4(79)

1h 35min

Lasagne au thon

4.3(168)

1h 30min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

4.1(14)

1h 45min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

4.7(13)

30min

Papillote de saumon aux petits légumes et couscous

4.1(243)

40min

Saumon au sésame, crème de petits pois

4.7(87)

1h

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

4.5(15)

35min

Pastalaya comme en Louisiane

4.4(38)

1h

Fondue de poireaux, moules et coques

4.3(12)

1h

 Show all