Brochetas de salmón con hummus de aguacate

Name: Brochetas de salmón con hummus de aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 30 g de zumo de lima; 50 g de agua; 40 g de semillas de sésamo tostado; 150 g de aguacate; ½ - 1 cucharadita de sal; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharada de cilantro fresco; 4 lomos de salmón fresco; sal; pimienta molida; 1 chorrito de aceite de oliva

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Prep. 20 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

Hummus de aguacate

diente de ajo sin el germen
1
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
400 g
400 g de garbanzos cocidos
de zumo de lima
30 g
de cayena molida (optional)
1 pellizco
de agua
50 g
de semillas de sésamo tostado
40 g
1 cucharada de tahini
de aguacate
150 g
de sal
½ - 1 cucharadita
de aceite de oliva
50 g
de cilantro fresco picado
1 cucharada