Corvina con ratatouille

Corvina con ratatouille

4.6 39 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Corvina

3 rodajas de limón
1 ramita perejil fresco
1 corvina (de 1 kg aprox.) limpia, sin cabeza ni cola, salpimentada

Ratatouille

300 g de berenjenas en rodajas de 2 cm
2 cucharaditas de sal
60 g de aceite de oliva
1 cebolla (100-120 g) en octavos
100 - 120 g de pimiento rojo en trozos de 2x2 cm
100 - 120 g de pimiento verde en trozos de 2x2 cm
300 g de tomates pera en cuartos
300 g de calabacín con piel y en dados
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de orégano seco
1 pellizco de tomillo seco
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1 chorrito de vinagre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.1 g

Calories 911 kJ / 218 kcal

Fat 15.9 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De segundo, pescado 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

50 min

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 min

Rape en salsa de almendras

30 min

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1 h

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

1 h 20 min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 h 10 min

Remolacha, caballa y encurtidos

40 min

Dorada a la catalana

30 min

Corvina a la roteña

45 min

Leche de tigre con patacones - Perú

20 min

Poke bol hawaiano

45 min

Estofado de ventresca de bonito

40 min

Show all