Nel giardino zen

Nel giardino zen

4.5 8 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

2 porzioni

Ingredients

Pasta frolla nera

250 g di farina tipo 00
60 g di burro a pezzi
1 uovo
20 g di carbone vegetale
20 g di zucchero
40 g di acqua
1 pizzico di sale

Maionese all'ostrica

200 g di olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di sale
4 ostriche

Crema di piselli e capesante

550 g di acqua
6 capesante
200 g di piselli freschi o congelati
6 fette di lardo preferibilmente di Colonnata, sottili
20 g di olio extravergine di oliva
½ limone il succo spremuto fresco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.9 g

Calories 8690 kJ / 2077 kcal

Fat 156.9 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 124.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Super Sfida 12 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ravioli di gamberi al vapore

1 h 15 min

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1 h 30 min

Mini strüdel salati al porro e salmone

1 h 20 min

Flan di carote

50 min

Gamberi in salsa cocktail

10 min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 h

Bomboloni salati

3 h 20 min

Bignè salati con mousse di salmone

25 h 30 min

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

2 h

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1 h

Quiche con pere, salvia e Fontina

1 h 10 min

Tris di salse per aperitivo

30 min

Show all