Nel giardino zen
TM6 TM5

Nel giardino zen

4.5 (8 ratings)

Ingredients

Pasta frolla nera

  • 250 g di farina tipo 00
  • 60 g di burro a pezzi
  • 1 uovo
  • 20 g di carbone vegetale
  • 20 g di zucchero
  • 40 g di acqua
  • 1 pizzico di sale

Maionese all'ostrica

  • 200 g di olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • ½ cucchiaino di sale
  • 4 ostriche

Crema di piselli e capesante

  • 550 g di acqua
  • 200 g di piselli freschi o congelati
  • 6 capesante
  • 6 fette di lardo, preferibilmente di Colonnata, sottili
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • ½ limone, il succo spremuto fresco
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
8690 kJ / 2077 kcal
Protein
39.9 g
Carbohydrates
124.9 g
Fat
156.9 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all