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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Trittico d'autore
Prep. 1 h
Total 2 h
2 porzioni
Ingredients
Blinis
-
1 uovo
-
250 g di latte
-
50 g di panna (min. 30% di grassi)
-
150 g di farina tipo 00
-
7 g di lievito istantaneo per torte salate
-
1 cucchiaio di curry in polvere
-
1 pizzico di sale
Tortino al Parmigiano Reggiano
-
85 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
10 foglioline di prezzemolo fresco lavate
-
5 pomodori ciliegino a metà
-
2 uova
-
1 pizzico di sale
-
35 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
500 g di acqua
-
burro q.b.
Patate e gamberi
-
1000 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
-
2 fogli di porro
-
2 gamberi di media grandezza, sgusciati e puliti
-
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
1 patata grande, pelata
-
120 g di patate pelate e a tocchetti
Crema di rapa rossa
-
200 g di rape rosse, grattugiate e ben strizzate
-
50 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Decorazione
-
80 g di acqua
-
10 g di amido di mais (maizena)
-
12 g olio extravergine di oliva
-
2 g di paprika dolce
-
1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
2 fette di salmone affumicato
-
30 g di formaggio fresco spalmabile
-
erba cipollina fresca
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
49.1 g
Calories
4686 kJ /
1120 kcal
Fat
56.2 g
Fibre
7.2 g
Carbohydrates
100.7 g
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