Papillotes de poisson au mascarpone

Papillotes de poisson au mascarpone

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

30 g d'échalote
3 brins de persil frais réserver les tiges pour le court-bouillon
1 gousse d'ail
120 g de mascarpone
20 g de lait demi-écrémé
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de paprika doux en poudre
400 g d'eau
1 branche de thym frais effeuillée
200 g de riz basmati
1 poivron jaune détaillé en lanières
1 poivron rouge détaillé en lanières
1 poivron vert détaillé en lanières
4 filets de cabillaud
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g

Calories 1970 kJ / 467 kcal

Fat 15 g

Fibre 15 g

Carbohydrates 47 g

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