Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
TM6

Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

4.7 (3 ratings)

Ingredients

  • 40 γρ. φυτικό λάδι
  • 1 κρεμμύδι, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 400 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, σε λωρίδες (3 x 1 εκ.)
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στη μέση ή στα 4
  • 150 γρ. νερό, και νερό για το βράσιμο των ζυμαρικών
  • 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για τα ζυμαρικά
  • ½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου
    or ½ κύβο ζωμού κοτόπουλου
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 15 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
  • ½ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα
  • 500 γρ. μαλακά ζυμαρικά με αυγό, τύπου Spaetzle, φρέσκα
    or 500 γρ. φρέσκα ζυμαρικά
  • ½ δέσμη σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2521 kJ / 600 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
40 g
Fat
32 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
1.8 g
Sodium
773 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all