Empanadas de bondiola a la barbacoa

Name: Empanadas de bondiola a la barbacoa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15 unidades
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 350 g de cebolla; 150 g de cebolla de verdeo; 800 g de bondiola de cerdo; 150 g de cerveza negra; 60 g de salsa barbacoa; 5 granos de pimienta blanca; 30 g de azúcar moreno oscuro; 1 cucharadita de ají molido; 2 pellizcos de sal; 1 manzana; 15 tapas de empanadas; 1 huevo

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Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

15 unidades

Ingredients

Relleno

50 g de aceite de oliva
350 g de cebolla en octavos
150 g de cebolla de verdeo en trozos (reservar la parte verde y tierna de los tallos)
800 g de bondiola de cerdo en cubos (aprox. de 2 cm)
150 g de cerveza negra
60 g de salsa barbacoa
5 granos de pimienta blanca
30 g de azúcar moreno oscuro
1 cucharadita de ají molido
2 pellizcos de sal
1 manzana pelada, sin semillas y cortada en cubitos