Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

4.3 16 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Thai-Entenbrust

Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Entenbrustfilets, mit Haut TK, aufgetaut, trocken getupft
300 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
rote Thai-Currypaste
2 TL
Zitronengras längs halbiert, in Stücken
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Knoblauchzehen angedrückt
2
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
8 Scheiben

Curry-Nudeln und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft
½ Bund
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Sesamöl
20 g
Zwiebeln halbiert, in Ringen (5 mm)
150 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
gelbe Paprika (ca. 180 g), in Stücken (2 cm)
180
gelbe Currypaste
1 - 2 TL
Kokosmilch
400 g
Wasser und 1-2 EL zum Anrühren
100 g
Fischsauce
1 ½ TL
1 ½ TL Salz
Pfeffer
½ TL
Brokkoliröschen
250 g
Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
120 g
Speisestärke
1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 335 mg

Protein 31 g

Calories 2646 kJ / 632 kcal

Fat 31 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend 88 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Schupfnudel-Salat mit Birnen, Bohnen und Speck

45 min

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

1 h 10 min

Gyros-Eintopf

50 min

Pilztopf mit Sonnenweizen

30 min

Möhren-Eintopf

45 min

Hähnchen in Joghurt

1 h

Tortellini-Bolo

20 min

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

35 min

Linseneintopf mit Spätzle

1 h

Limetten-Geschnetzeltes mit Spätzle

30 min

Hähnchen mit Avocadosalsa

50 min

Hähnchen-Spinat-Dal

40 min

Show all