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Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano
4.7 301 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
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Ingredients

Flan di broccoli
  • 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 1000 g acqua
  • 200 g di cimette di broccoli
  • 100 g di ricotta ben scolata dal siero
  • 1 uovo
  • 5 g di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema al Parmigiano Reggiano
  • 20 g di burro
  • 250 g di latte
  • 20 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g
Calories 879 kJ / 210 kcal
Fat 14.1 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 6.3 g

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