Ñoquis con salsa rosa

Ñoquis con salsa rosa

4.7 70 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 25 min

6 raciones

Ingredients

Ñoquis

500 g de agua
500 g de papas peladas cortadas en cubos de 2-3 cm
200 g de harina y un poco más para enharinar
1 huevo
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Salsa rosa

150 g de cebolla cortada en dos
50 g de aceite de oliva
½ diente de ajo sin la raíz
400 g de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
1 hoja de laurel
200 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
20 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Cocción y montaje

½ cucharadita de sal
40 g de queso parmesano cortado en láminas para decorar
2 - 3 litros de agua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 11.1 g

Calories 1725 kJ / 412 kcal

Fat 19.9 g

Carbohydrates 47.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domingos familiares 10 Recipes
International

En casa con Thermomix® 67 Recipes
International

You might also like...

Show all

Tarta integral de calabaza, choclo y queso

1 h 40 min

Noodles con ejotes

40 min

Hamburguesas de coliflor y queso

30 min

Pizza tikka masala

1 h 45 min

Hongos al pastor

20 min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40 min

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

55 min

Lasaña de espinaca y queso

2 h 45 min

Hamburguesa vegana

4 h 30 min

Batch cooking: Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

10 min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40 min

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30 min

Show all