Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano
TM6

Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

4.8 (72 ratings)

Ingredients

Crema di asparagi

  • 350 g di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
  • 500 g di acqua
  • 1 spicchio di aglio, senza anima
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di pinoli
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Uova sode

  • 3 uova fredde da frigo
  • 1000 g di acqua

Terminare la preparazione

  • 300 g di pane integrale a fette
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
  • glassa di aceto balsamico, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1397.7 kJ / 334 kcal
Protein
12.9 g
Carbohydrates
26.5 g
Fat
20.3 g
Saturated Fat
4.4 g
Fibre
4.8 g
Sodium
215.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all