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Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano
4.7 86 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

Crema di asparagi
  • 350 g di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
  • 500 g di acqua
  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di pinoli
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di timo fresco le foglioline
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Uova sode
  • 3 uova fredde da frigo
  • 1000 g di acqua
Terminare la preparazione
  • 300 g di pane integrale a fette
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
  • glassa di aceto balsamico a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 215.4 mg
Protein 12.9 g
Calories 1397.7 kJ / 334 kcal
Fat 20.3 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 4.4 g
Carbohydrates 26.5 g

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