Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi

4.3 31 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

500 g di acqua
100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
400 g di castagne cotte e pelate
200 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa)
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
20 di burro
300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
1 pizzico di sale
1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 6 g

Calories 745 kJ / 178 kcal

Fat 6.1 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fantasia di gnocchi 10 Recipes
Italy

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Lasagne classiche

Lasagne classiche

2 h

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 h 30 min

Lasagne al radicchio

Lasagne al radicchio

2 h

Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese

3 h

Lasagne al forno

Lasagne al forno

2 h 30 min

Cannelloni spinaci e ricotta

Cannelloni spinaci e ricotta

1 h 30 min

Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

2 h

Gnocchi al sugo di anatra

Gnocchi al sugo di anatra

2 h

Crespelle prosciutto e mozzarella

Crespelle prosciutto e mozzarella

1 h 30 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2 h

Lasagne funghi e salsiccia

Lasagne funghi e salsiccia

1 h 40 min

Show all