Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi

4.3 30 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

500 g di acqua
100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
400 g di castagne cotte e pelate
200 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa)
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
20 di burro
300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
1 pizzico di sale
1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 6 g

Calories 745 kJ / 178 kcal

Fat 6.1 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fantasia di gnocchi 10 Recipes
Italy

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Frittata di linguine

35 min

Ziti spezzati con ragù genovese

3 h

Pasta cremosa ai gamberi e bietole

50 min

Ravioli con ripieno di pesce

1 h 30 min

Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

30 min

Ciceri e tria

1 h 30 min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50 min

Pasta caprese

20 min

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

1 h

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

1 h 30 min

Ziti con ragù alla napoletana

1 h 30 min

Risotto alla monzese

35 min

Show all