Skip to main content Search
Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi
4.3 30 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gnocchi
  • 500 g di acqua
  • 100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
  • 400 g di castagne cotte e pelate
  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 uovo (da 60 g circa)
  • 1 pizzico di sale
Condimento
  • 1 scalogno a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 di burro
  • 300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
  • 1 pizzico di sale
  • 1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 6 g
Calories 745 kJ / 178 kcal
Fat 6.1 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fantasia di gnocchi 10 Recipes
Italy
Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

4.4(26)

1 h 30 min

Ravioli sardi (Culurgiones)

4.7(69)

2 h 30 min

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

4.1(78)

1 h 5 min

Tabulè di quinoa e tonno

4.3(83)

40 min

Risotto ricotta e spinaci

4.0(88)

30 min

Poké Bowl di tonno

4.6(14)

40 min

Cappellacci di zucca

4.4(44)

1 h 30 min

Corona di riso agrumata ai gamberetti e mazzancolle

4.8(43)

1 h

Fusilli primavera ai carciofi e piselli

4.6(37)

30 min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

4.4(16)

50 min

Fusilli con melanzane al funghetto

4.4(56)

40 min

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

4.3(32)

30 min

 Show all