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Gnocchi alle ortiche

Gnocchi alle ortiche
2.7 15 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

Gnocchi
  • 500 g di acqua
  • 2 pizzichi di sale
  • 1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2 cm)
  • 200 g di foglie di ortica lavate e asciugate
  • 300 g farina
  • 10 g di burro
Condimento
  • 1 cipollina
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di pomodori ciliegino a metà
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 1 rametto di basilico fresco le foglie lavate e asciugate
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.7 g
Calories 1598 kJ / 382 kcal
Fat 7.5 g
Fibre 6.6 g
Carbohydrates 69.3 g

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Italy

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