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Zuppa di gamberi piccante

Zuppa di gamberi piccante
4.8 4 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di funghi shiitake secchi
  • 2 gambi di citronella (lemon grass) fresca la parte bianca, a pezzi (2 cm)
  • 2 mazzetti di coriandolo fresco le foglioline + q.b.
  • 3 - 6 peperoncini piccanti freschi a metà
  • 3 foglie di kaffir lime
  • 150 g di pomodoro maturo, tagliato in quarti
  • 2 centimetri di zenzero, radice fresca pelata e a pezzi (1 cm)
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 centimetri di galanga fresco la radice, pelata
  • 70 g di scalogni a pezzi
  • 5 g di dado per brodo di pollo
  • 700 g di acqua
  • 10 g di crema di peperoncino (Tom yum paste)
  • 40 g di salsa di pesce
  • 10 g di zucchero di canna
  • 200 g di code di gambero fresche pulite
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cipollotto tritato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg
Protein 9.3 g
Calories 295 kJ / 70.5 kcal
Fat 1.5 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 0.3 g
Carbohydrates 5.9 g

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