Σούπα από κοτσάνια σπαραγγιών
TM5

Σούπα από κοτσάνια σπαραγγιών

5.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 300 γρ. σπαράγγια, μόνο τα κοτσάνια τους (τις σκληρές άκρες τους), σε κομμάτια (5 εκ.) (βλ. συμβουλή)
  • 600 γρ. νερό, καυτό
  • 1 λεμόνι, μόνο λεπτά κομμάτια από τη φλούδα του
  • 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 30 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • 200 γρ. πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους (2 εκ.)
  • ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
    or 50 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
884 kJ / 213 kcal
Protein
4.2 g
Carbohydrates
13.9 g
Fat
14.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all