Ουγγρική μανιταρόσουπα
TM31 TM5 TM6

Ουγγρική μανιταρόσουπα

4.6 (7 ratings)

Ingredients

  • 10 γρ. άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 40 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
  • 450 - 500 γρ. μανιτάρια, φρέσκα, ανάμεικτα (π.χ. πορτσίνι, κανθαρέλες, βασιλομανίταρα...), κομμένα σε φέτες
    or 450 - 500 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά, αλεσμένη
  • 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη
  • 1 κ.γλ. αλεύρι
  • 50 - 70 γρ. λευκό κρασί
  • 600 γρ. νερό
  • 300 γρ. γάλα
  • 1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 2 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    or 1 ½ κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
  • 1 ½ κ.γλ. άνηθο, αποξηραμένο
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 15 - 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • ξινή κρέμα (sour cream), για το γαρνίρισμα
  • λεμόνι, κομμένο σε φέτες, για το γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
785.8 kJ / 187.8 kcal
Protein
7.3 g
Carbohydrates
15.5 g
Fat
11.5 g
Saturated Fat
6.8 g
Fibre
3.4 g
Sodium
350.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all