Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Estofado de cerdo
- 100 g de cebolla blanca, cortada en trozos
- 40 g de aceite de oliva
- 600 g carne de cerdo, sin hueso, sin piel, cortado en trozos (3 cm)
- 1 ramita de tomillo fresco
- 250 g de agua
- 250 g de vino de oporto
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra molida
-
30
g de fécula de maíz
or 30 g de harina de trigo - 120 g de ciruela pasa deshuesada
- 1 cda de vinagre
Puré de coliflor
- 30 g de queso parmesano, cortado en trozos
- 1 echalot
- 40 g de mantequilla sin sal
- 400 g de coliflor, cortada en trozos (2-3 cm)
- 100 g de papa, pelada, cortada en rebanadas (0.5 cm)
- 120 g de agua
- 60 g de leche
- ½ cdita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 3267.5 kJ / 781 kcal
- Protein
- 38.3 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 40.3 g
- Saturated Fat
- 14.8 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 594.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allFilete de res con salsa de vino tinto
1h 30min
Torta de chilaquiles de la Condesa
35 min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Filetes rusos con acelgas y tomate
35 min
Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
4 Std. 20 Min
Sándwich de filete de res
2h 30min
Tacos ahogados en salsa de chile piquín
1 Std.
Filete a la pimienta
20 Min
Queso relleno yucateco
3h
Oreja a la madrileña (Madrid)
1 Std. 10 Min
Pollo en chile mulato
30 Min
Pollo al cilantro y cuscús
30 Min