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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
4 porciones
Ingredients
Estofado de cerdo
-
de cebolla blanca cortada en trozos100 g
-
de aceite de oliva40 g
-
carne de cerdo, sin hueso, sin piel cortado en trozos (3 cm)600 g
-
de tomillo fresco1 ramita
-
de agua250 g
-
de vino de oporto250 g
-
de sal2 pizcas
-
de pimienta negra molida2 pizcas
-
30 g de harina de trigode fécula de maíz30 g
-
de ciruela pasa deshuesada120 g
-
de vinagre1 cda
Puré de coliflor
-
de queso parmesano cortado en trozos30 g
-
echalot1
-
de mantequilla sin sal40 g
-
de coliflor cortada en trozos (2-3 cm)400 g
-
de papa pelada, cortada en rebanadas (0.5 cm)100 g
-
de agua120 g
-
de leche60 g
-
de sal½ cdita
-
de pimienta negra molida1 pizca
Nutrition per 1 porción
Calories
781 kcal /
3267.5 kJ
Protein
38.3 g
Fat
40.3 g
Carbohydrates
54 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
14.8 g
Sodium
594.8 mg
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