Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6

Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6

3.7 14 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

4 porciones

Ingredients

Estofado de cerdo

100 g de cebolla blanca cortada en trozos
40 g de aceite de oliva
600 g carne de cerdo, sin hueso, sin piel cortado en trozos (3 cm)
1 ramita de tomillo fresco
250 g de agua
250 g de vino de oporto
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
30 g de fécula de maíz

30 g de harina de trigo
120 g de ciruela pasa deshuesada
1 cda de vinagre

Puré de coliflor

30 g de queso parmesano cortado en trozos
1 echalot
40 g de mantequilla sin sal
400 g de coliflor cortada en trozos (2-3 cm)
100 g de papa pelada, cortada en rebanadas (0.5 cm)
120 g de agua
60 g de leche
½ cdita de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 594.8 mg

Protein 38.3 g

Calories 3267.5 kJ / 781 kcal

Fat 40.3 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCCIÓN LENTA TM6 VOL. II 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Goulash

1 h 40 min

Conejo a la cazadora

50 min

Estofado de carne en salsa de mostaza y champiñones

35 min

Tacos de lechuga con pollo

30 min

Mixiotes de carnero

13 h 30 min

Conejo con ciruelas

45 min

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

45 min

Rollos de col con carne y jamón

1 h 40 min

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)

1 h 20 min

Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico

40 min

Burrito bibimbap

45 min

Espirales de calabacín con boloñesa de pavo

40 min

Show all