Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

Crumble de frutos secos

80 g de frutos secos variados
1 ramita perejil fresco (solo las hojas) limpio y seco
80 g de queso rallado
50 g de copos de avena

Jamón y champiñones

20 g de aceite de oliva
240 g de jamón curado en dados de 1 cm
600 g de champiñones frescos en cuartos

Brócoli

300 g de agua
600 g ramilletes de brócoli pequeños

Bechamel

40 g aceite de girasol
40 g de harina integral
500 g de leche desnatada
1 cucharadita de mostaza de Dijon (optional)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1087.9 mg

Protein 29.1 g

Calories 2017 kJ / 482 kcal

Fat 33.2 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 7.2 g

Carbohydrates 17 g

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Revista Thermomix nº 148 35 Recipes
Spain

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