Paier med kylling og purre

Name: Paier med kylling og purre
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 800 g vann; 1 ss kyllingbuljongpaste; 500 g purreløk; 1 gulrot; 2 kvister flatbladet persille, fersk; ½ ts svart pepperkorn; 1 laurbærblad, tørket; 700 g kyllinglår, uten skinn, uten bein; 60 g smør, saltet; 2 kvister timian, fersk; ¼ ts salt; ¼ ts malt svart pepper; 200 g kremfløte, 35 % fett; 30 g stivelse, mais; 50 g cheddarost; 400 g glutenfri melblanding; 200 g smør, usaltet; 1 ts xanthan gum; 1 ts salt; 1 egg; 40 g grov sennep; 3 ss vann; pilerotmel; 1 eggeplomme

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 40 min

Total time 3h 20 min

Serving size 6 porsjoner

Ingredients

800 g vann
1 ss kyllingbuljongpaste (se tips)
500 g purreløk ; grønn del delt i biter; hvit del delt i skiver (1 cm) og satt til side
1 gulrot, delt i biter
2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader
½ ts svart pepperkorn
1 laurbærblad, tørket
700 g kyllinglår, uten skinn, uten bein
60 g smør, saltet
2 kvister timian, fersk, kun blader
¼ ts salt
¼ ts malt svart pepper
200 g kremfløte, 35 % fett
30 g stivelse, mais